/-{-{pídàn}-}-/, /bi²² de⁴⁴/, /pʰei̯²¹ taːn²²⁻³⁵/, /pʰi²³⁻³³ tan²¹/, /pʰi²⁴ tʰan¹¹/, /pʰi²⁴⁻²² tan²¹/, /pʰi²⁴⁻²² tan⁴¹/, /pʰi²⁴⁻¹¹ tan¹¹/, /pʰi¹³⁻²² tan²¹/, /pei4 daan6-2/, /pei4 daan6-2/, /pyidann/, /péi4 dan6-2/, /pídàn/、/ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ/
以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞蛋、鴨蛋表面，所醃成之蛋製品。