しいたけ
noun
  1. (菌類, 食品, 秋の季語) キシメジ科シイタケ属の食用きのこ。椚（くぬぎ）・椎（しい）・栗（くり）・楢（なら）などの枯れ木や切り株に生えるほか人工栽培もされる。傘は黒褐色から茶褐色。傘が大きく肉厚のものは高級品とされ、どんこ（冬菇 / 冬子）と呼ばれる。食用となり、また、だしを取るのにつかわれる。学名：Lentinula edodes。
  2. (略語) 椎茸髱。
shiitake